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明博体育-茄子怎么吃最健康?推荐这3种家常的做法

2021-10-10

  

  茄子,相信良多人都喜好吃。不但味道鲜美,并且营养丰硕。可是茄子做法你知道几多呢?其实茄子的做法真的可以说是数都数不外来,这里为大师介绍几种常见的茄子的做法,但愿可以或许给你带来口福。

  茄子的做法有哪些?

  1、烧茄子

  年夜蒜切碎,茄子切条,鸡蛋只取卵白,打散,先将卵白倒入茄条中,再将淀粉倒入茄条中,边加粉边搅拌,至到茄条上都粘上淀粉。

  取一小碗,用醋,盐,糖,老抽兑成料碗,比例年夜至按鱼喷鼻肉丝的料调配,可以按照自已口胃儿调剂。

  调一碗淀粉水,炒锅倒油,烧热,下处置好的茄条炸至外皮发黄,淋油备用,炒锅留下底油,炒看葱蒜,将炸好的茄条回锅,翻炒后倒放料汁,小火收汁,临出锅前勾芡便可。

  2、鱼喷鼻茄子

  茄子洗净,切成块,块巨细适合就行,锅热,不放油,直接放下茄子中火煸炒,待茄子发蔫,发软,盛出,用盐,糖,料酒,鲜抽,醋,水淀粉,胡椒粉,调成汁,锅里油热,放姜,蒜爆喷鼻,放下剁椒炒出喷鼻味,把调好的汁放入煮开,放下茄子,煸匀,加葱花,鸡精便可。

  3、红烧茄子

  茄子洗净切滚美金块后平均的撒上些盐腌制10-20分钟,青椒和西红柿清洗清洁后切块,年夜蒜若干一部门切片,一部门切末,将腌制好的茄子用力攥一下水份,如许可让茄子少吃油,平底锅热后放适当的油,然后放蒜瓣爆喷鼻,闻到蒜喷鼻后放入攥干水份的茄子,中火翻炒至茄子变色、变软,放青椒和西红柿,加一勺白糖和适当的盐调味,年夜火翻炒平均,半途可以少加一点热水炒制西红柿变软呈现红色汤汁,出锅前撒上切好的蒜末便可。

  茄子的饮食留意事项

  1、茄子的服法荤素咸宜,既可炒、烧、蒸、煮,也可油炸、凉拌、做汤。吃茄子最好不要去皮,由于茄子皮里面含有维生素B,维生素B和维生素C是一对好同伴,维生素C的代谢进程中需要维生素B的撑持,带皮吃茄子有助在增进维生素C的接收。茄子切忌生吃,以避免中毒。

  2、虽然茄子的服法良多,但大都服法烹饪温度较高、时候较长,不但油腻,营养损掉也很年夜。煎炸茄子维生素损掉量可达50%以上。在茄子的所有服法中,拌茄泥是最健康的。

  3、茄子和蟹肉都是寒性食品,一路吃常常会使肠胃感应不舒适,严重时会致使腹泻,特殊是脾胃虚寒的人更应忌食。

  4、生吃茄子是会中毒的,生茄子中含有一种叫做龙葵素(又称茄碱)的毒素,在抽芽的土豆中龙葵素比力多,有毒的!龙葵素不但存在在土芽菜中,生茄子里也有,你看连名字都叫“茄碱”。

  5、孕期伴侣在选择茄子的时辰,也应选择新颖茄子。最好不要选择老茄

编纂: 陈晶

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